Giulio Vulcano è ricercatore presso l’Istituto Superiore di Protezione e Ricerca Ambientale (ISPRA) ed esperto di sostenibilità dei sistemi agroalimentari per la conservazione di specie, habitat, ecosistemi. Ha realizzato una ricerca ampia e complessa sulla questione dello spreco alimentare con un approccio sistemico e socioecologico. Ciò è finalizzato all’attivazione di misure di prevenzione strutturale che trasformino fortemente il sistema alimentare. In ISPRA ha anche maturato lunga pratica di Valutazione Ambientale Strategica (VAS) di piani e programmi. Inoltre ha una lunga esperienza di reti e percorsi partecipati di innovazione sociale e ambientale dal basso in gruppi d’acquisto solidale, agricoltura supportata da comunità (CSA) e orti urbani condivisi.