Scaletta delle lezioni

Pratiche di consumo e società

Modulo I

Prof.ssa Francesca Forno

Giorno Orario Aula
Lunedì 8-11 II piano PRC
Martedì 8-11 II piano PRC

 Obiettivi del modulo:

L’obiettivo generale di questo primo modulo è quello di discutere i principali cambiamenti sociali, culturali ed economici delle società contemporanee attraverso l’analisi delle trasformazioni nei modelli e delle pratiche di consumo, con una attenzione particolare al consumo di cibo.

Le lezioni approfondiranno la riflessione sociologica sul fenomeno del consumo seguendo questa scaletta delle lezioni:

Data

Contenuto Ore – num. progr.

Introduzione

4-3

Introduzione del corso: la multidisciplinarietà dello studio dei consumi

3

5-3

Consumi e stratificazione sociale

6

La società dei consumi

11-3

Consumi e società di massa

9

12-3

L’evoluzione dei consumi

12

Il consumo alimentare

18-3

Valori, percezioni e scelte alimentari

15

19-3

Il “gusto riflessivo” nell’era della globalizzazione della produzione alimentare

18

Settimana di sospensione (non ci sono lezioni il 25-26 marzo)

Le risposte ai problemi di sicurezza alimentare

1-4

I movimenti del cibo e le reti agroalimentari alternative

21

2-4

Filiere corte e politiche locali del cibo

24

Settimana conclusiva

8-4

Seminario: “L’agricoltura biologica in Italia: tra movimento e convenzionalizzazione” con Francesco Vittori

27

9-4

Project works: lezione coordinata dagli studenti

30

 Metodi didattici

  • lezioni frontali
  • seminari
  • lavori di gruppo

Metodi di accertamento e criteri di valutazione

Per gli studenti non frequentanti l’esame su questo primo modulo sarà scritto e consisterà di 2 domande sulla bibliografia dell’esame indicata (Bozzini 2017; Pettenati & Toldo 2018). Il tempo massimo a disposizione per l’esame scritto è di 1 ora.

Gli studenti frequentanti dovranno prendere parte attiva alle lezioni e svolgere i compiti assegnati dalla docente. Tra le attività previste ci sono la lettura di articoli, presentazioni in classe e la redazione di un breve saggio finale.

Testi di riferimento

Emanuela Bozzini, Nutrire il pianeta? Produrre cibo per tutti nell’era del cambiamento climatico. Roma, Carocci, 2017, pp.152.

Giacomo Pettenati e Alessia Toldo, Cibo. Tra azione locale e sistemi globali. Milano, Franco Angeli, 2018, pp. 220.