Pratiche di consumo e società

Modulo I

Prof.ssa Francesca Forno

Giorno	Orario	Aula
Lunedì	8-11	II piano PRC
Martedì	8-11	II piano PRC

 Obiettivi del modulo:

L’obiettivo generale di questo primo modulo è quello di discutere i principali cambiamenti sociali, culturali ed economici delle società contemporanee attraverso l’analisi delle trasformazioni nei modelli e delle pratiche di consumo, con una attenzione particolare al consumo di cibo.

Le lezioni approfondiranno la riflessione sociologica sul fenomeno del consumo seguendo questa scaletta delle lezioni:

Data	Contenuto	Ore – num. progr.
Introduzione
4-3	Introduzione del corso: la multidisciplinarietà dello studio dei consumi	3
5-3	Consumi e stratificazione sociale	6
La società dei consumi
11-3	Consumi e società di massa	9
12-3	L’evoluzione dei consumi	12
Il consumo alimentare
18-3	Valori, percezioni e scelte alimentari	15
19-3	Il “gusto riflessivo” nell’era della globalizzazione della produzione alimentare	18
Settimana di sospensione (non ci sono lezioni il 25-26 marzo)
Le risposte ai problemi di sicurezza alimentare
1-4	I movimenti del cibo e le reti agroalimentari alternative	21
2-4	Filiere corte e politiche locali del cibo	24
Settimana conclusiva
8-4	Seminario: “L’agricoltura biologica in Italia: tra movimento e convenzionalizzazione” con Francesco Vittori	27
9-4	Project works: lezione coordinata dagli studenti	30

 Metodi didattici

• lezioni frontali
• seminari
• lavori di gruppo

Metodi di accertamento e criteri di valutazione

Per gli studenti non frequentanti l’esame su questo primo modulo sarà scritto e consisterà di 2 domande sulla bibliografia dell’esame indicata (Bozzini 2017; Pettenati & Toldo 2018). Il tempo massimo a disposizione per l’esame scritto è di 1 ora.

Gli studenti frequentanti dovranno prendere parte attiva alle lezioni e svolgere i compiti assegnati dalla docente. Tra le attività previste ci sono la lettura di articoli, presentazioni in classe e la redazione di un breve saggio finale.

Testi di riferimento

Emanuela Bozzini, Nutrire il pianeta? Produrre cibo per tutti nell’era del cambiamento climatico. Roma, Carocci, 2017, pp.152.

Giacomo Pettenati e Alessia Toldo, Cibo. Tra azione locale e sistemi globali. Milano, Franco Angeli, 2018, pp. 220.